O hábito de tomar café após o almoço é tão arraigado em nossa cultura que muitos nem questionam sua influência na saúde. Mas será que esse costume tão comum pode ter impactos negativos? Vamos analisar mais de perto.
Impacto na Absorção de Nutrientes
O café, com seus taninos e cafeína, pode interferir na absorção de nutrientes essenciais como cálcio, ferro e vitamina D. Isso significa que aquela xícara de café com leite pode estar atrapalhando a absorção do cálcio contido no leite, especialmente relevante para grupos como idosos, crianças e mulheres na menopausa.
Estudos, como o realizado pela Universidade de Miami, indicam que a cafeína pode dificultar a absorção de vitamina D, essencial para a saúde dos ossos e do sistema imunológico. Além disso, a presença da cafeína pode diminuir a absorção de ferro, um mineral crucial, presente em alimentos como carnes, vegetais e feijões.
Mitigando os Efeitos Negativos
Embora o café possa interferir na absorção de nutrientes, isso não significa que devemos eliminá-lo completamente de nossa rotina. O ideal é esperar cerca de uma hora e meia a duas horas após o almoço para tomar café, permitindo que o corpo absorva os nutrientes essenciais da refeição.
Além disso, é fundamental manter uma alimentação balanceada e variada em todas as refeições, garantindo o aporte adequado de vitaminas e minerais. Grupos de risco, como idosos, pessoas com osteoporose, gestantes e lactantes, devem receber orientações específicas de um profissional de saúde.
Os Benefícios do Café
Apesar dos possíveis impactos na absorção de nutrientes, o café também oferece uma série de benefícios para a saúde quando consumido com moderação. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda uma ingestão diária de 400 a 500 miligramas de cafeína, o que equivale a três ou quatro xícaras de café.
O café é conhecido por seu efeito estimulante, que pode melhorar a concentração, a memória e o foco. Além disso, é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres, responsáveis pelo estresse oxidativo e pela inflamação no corpo.
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